Controle de estoque para restaurante que dá baixa sozinho a cada venda

Como a baixa automática funciona

O estoque acompanha a vida da comanda, sem ninguém digitar saída:

• Lançou o item na mesa: os insumos ficam reservados, e o disponível já diminui.
• Fechou a comanda: o sistema dá a baixa e registra a venda no extrato do insumo, com a origem (mesa e cliente).
• Cancelou o item, ou parte dele: a reserva volta para o estoque.
• Insumo zerado: o produto aparece com o selo "Sem estoque" ao lançar, ou some da lista se você marcar para parar de vender.

Entrada pela nota do fornecedor

Em vez de digitar a compra item a item, importe a nota de compra pelo XML ou pelo PDF do DANFE. Cada item da nota é ligado a um insumo, existente ou criado na hora, com a conversão da embalagem ("1 CX = 12 un").

Ao lançar, o físico aumenta e o custo médio do insumo é recalculado. Lançou errado? O lançamento pode ser estornado.

Contagem, perda e ajuste

Nem tudo que sai do estoque é venda. O sistema registra os outros movimentos com motivo:

• Contagem: informe o que tem na prateleira, e o sistema ajusta a diferença.
• Perda: produto vencido, quebrado ou descartado.
• Entrada e saída avulsas, fora da nota.
• Quantidades em gramas, quilos, mililitros, litros ou unidades.
• Ajustar estoque, lançar nota e estornar só para quem tem permissão.